在各種味道里，大部分人逃不過(guò)“甜”的誘惑，糖果、巧克力、冰激凌……它們不僅能給味蕾帶來(lái)極大享受，有時(shí)還能讓人心情愉悅。

        世界衛(wèi)生組織調(diào)查了23個(gè)國(guó)家人口餓死亡原因，結(jié)果發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期高糖飲食者，其平均壽命會(huì)比正常飲食者短10—20年。糖對(duì)人體的危害，是近些年才發(fā)現(xiàn)的嗎？2016年《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)期刊·內(nèi)科學(xué)》發(fā)表的一篇文章就指出，美國(guó)制糖業(yè)故意掩蓋了糖的“真相”。上世紀(jì)五十年代開(kāi)始，美國(guó)冠心病患者的死亡率升高，早期研究認(rèn)為糖和脂肪都是高危因素。但制糖業(yè)卻用財(cái)力，打壓了關(guān)于糖的研究，只支持脂肪相關(guān)的研究——把冠心病的的主風(fēng)險(xiǎn)因素都?xì)w于飽和脂肪，而糖的危害也被掩蓋了五十年。

        糖對(duì)人體的危害，終究是“紙包不住火”，它的影響范圍是全身性的。

1、心臟病風(fēng)險(xiǎn)

2017年，PLOS Biology雜志發(fā)表的一篇文章發(fā)現(xiàn)，大量攝入糖會(huì)影響腸道中的菌群，進(jìn)而提高甘油三酯水平，從而增加人體患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

2、肥胖

糖可以轉(zhuǎn)化成脂肪，高糖攝入是造成糖尿病和肥胖等發(fā)生的危險(xiǎn)因素。

3、營(yíng)養(yǎng)不良

吃糖多同樣會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，因?yàn)槌蕴沁^(guò)多，會(huì)影響孩子食欲，勢(shì)必造成其他營(yíng)養(yǎng)元素減少，造成營(yíng)養(yǎng)不平衡。

4、加速衰老

吃糖太多，會(huì)奪走人體內(nèi)的膠原蛋白，使得人的皮膚彈性變差，從而過(guò)早的出現(xiàn)皺紋和斑點(diǎn)。

5、影響大腦

糖分的代謝主要集中在腦部，攝入過(guò)多的糖，會(huì)影響大腦神經(jīng)元正常功能。年輕人吃糖越多，罹患老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)也隨之升高。

9月16日，來(lái)自法國(guó)巴黎大學(xué)的研究人員在營(yíng)養(yǎng)學(xué)頂級(jí)雜志《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》（American Journal Of Clinical Nutrition）上發(fā)文稱，較高的總糖攝入量與總體癌癥風(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān)，尤其是會(huì)顯著增加乳腺癌患病風(fēng)險(xiǎn)。

        研究人員共招募了101279名年齡處于18到72.6歲的參與者（女性占比78.7％），統(tǒng)計(jì)其教育水平、職業(yè)、身高體重、病史及藥物使用等協(xié)變量信息，記錄參與者的三餐和其他消耗的食品和飲料，并通過(guò)食品成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)對(duì)攝入的微量營(yíng)養(yǎng)素，大量營(yíng)養(yǎng)素（包括糖）和能量進(jìn)行評(píng)估。然后進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)約5.9年的隨訪。隨訪期間，共發(fā)生了2503例癌癥病例（包括323例前列腺癌和783例乳腺癌，絕經(jīng)前324例和絕經(jīng)后459例）。調(diào)整協(xié)變量后，發(fā)現(xiàn)糖攝入量與罹患總體癌癥的風(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān)（風(fēng)險(xiǎn)比為1.17），但這種關(guān)聯(lián)主要是由乳腺癌所引起的，攝入過(guò)量的糖會(huì)使乳腺癌患病風(fēng)險(xiǎn)增加47%，尤其是絕經(jīng)前乳腺癌患病風(fēng)險(xiǎn)。然而，其與前列腺癌無(wú)明顯相關(guān)性。該研究基于前瞻性隊(duì)列研究，明確了攝入過(guò)多的糖類會(huì)增加患癌尤其是乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，熱愛(ài)吃甜品、蛋糕和喝奶茶的人群，是時(shí)候開(kāi)始控制糖攝入量了。

        生活中以下3類食物精制糖含量較多。

1.一些零食：

包括糖果、糕點(diǎn)、蜜三刀、爆米花、雪餅、蜜餞、果脯干、各種糖果、雪糕、冰激凌等；

2.含糖飲料和沖調(diào)飲料：

包括一些品牌的核桃粉、芝麻糊和運(yùn)動(dòng)飲料等，以及可樂(lè)、果汁、冰紅茶、雪碧、奶茶等；

3.高糖主食和菜肴：

包括糖三角、糖油餅、拔絲山藥、拔絲紅薯、糖醋排骨、紅燒肉等。

為減少精制糖的攝入，大家在購(gòu)買食品時(shí)要養(yǎng)成看食品標(biāo)簽的習(xí)慣。標(biāo)簽上是按成分的多少排序的，如果白糖、白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等字樣排在前面，一般來(lái)說(shuō)精制糖含量會(huì)偏多，應(yīng)少買、少食。